Preparación de aperitivos
35 h
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Objetivos: 

Adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para la correcta elaboración de todo tipo de aperitivos siguiendo las pautas técnicas de manejo y preparación de los ingredientes

Contenidos: 

INTRODUCCIÓN

Introducción a la cocina del aperitivo. Tapas, pinchos, banderillas y canapés

PREPARACIÓN DE APERITIVOS

Sándwiches y bocadillos. Las ensaladas. Fiambres y ahumados. Preparaciones para los aperitivos. Huevos y tortillas. Pasta y pizzas. Mariscos para cocktails. Arroces y verduras. Las salsas. Pastelería
 

Observaciones y requisitos de acceso: 

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